(Viticulture - Œnologie)
Contexte
Le Château La Tour Blanche est situé à Bommes en plein cœur du célèbre vignoble bordelais, précisément dans l’appellation Sauternes, réputée pour ses vins liquoreux. Cette localisation offre un cadre idéal pour des études en viticulture et œnologie, avec un accès direct à des vignobles et une expertise régionale. Le domaine à l’avantage de combiner une exploitation viticole et un centre de formation offrant ainsi la chance de mêler théorie et pratique.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Objectifs de la formation
Le BTS Viticulture-Œnologie s’effectue sur deux ans par alternance. Les élèves alternent donc entre cours théoriques et pratiques sur le centre de formation et le travail en entreprise pour être au plus proche du cœur de métier.
Contrôles en Cours de Formation (CCF) et épreuves terminales
Rythme : 20 semaines au CFA et 27 semaines en entreprise par an, 5 semaines de congés payés par an.
Thématique abordées : Agronomie, Viticulture, Œnologie, Maths, Physique-Chimie, Sports, Langue vivante, Economie-Gestion
Le BTS Viticulture-Œnologie forme des techniciens spécialisés dans :
- La conduite de la vigne (culture, traitement, gestion des sols).
- L’élaboration des vins (vinification, élevage).
- L’analyse sensorielle et chimique des vins.
- La gestion d’exploitation (économique, juridique, commerciale).
La spécificité du Château La Tour Blanche réside dans l’application directe des apprentissages sur le domaine viticole en activité.
Conditions d'entrée
Public visé :
- Professionnels en reconversion ou passionnés de vin cherchant une formation technique sont également éligible.
- Étudiants passionnés par le vin et le monde de la viticulture.
- Ceux qui souhaitent travailler en tant que viticulteur, œnologue, ou dans des fonctions commerciales liées aux vins et spiritueux.
Conditions d’acceptation :
- Admission sur dossier et éventuellement entretien de motivation.
- Intérêt démontré pour le secteur viticole et capacité à travailler en milieu agricole.
- Les titulaires d’un baccalauréat, notamment un bac scientifique, technologique (STAV), ou professionnel agricole (viti-vini).
La rentrée a généralement lieu en septembre, comme pour la plupart des formations post-bac en France.
Débouchés professionnels
Offres/possibilités d’emploi
L’obtention du BTS vous ouvre une grande diversité de métiers. Vous pourrez devenir responsable d’une exploitation agricole, chef de culture ou encore maître de chai. Mais vous aurez également la possibilité de travailler dans le conseil aux entreprises, la commercialisation ou le marketing du vin, Technicien-conseil, technico-commercial ou chef de travaux. Ce diplôme donne aussi la capacité professionnelle requise pour obtenir les aides financières liées à la création ou à la reprise d’exploitation agricole. Vous pouvez également poursuivre des études supérieures en faisant un diplôme d’ingénieur agronome ou un diplôme national d’oenologue.
Salaires apprentissage (possibilité d’évolution d’une année à l'autre)
Cliquer sur l'image
